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Pendant ce temps à La Poudrière…

Menu du soir, bonsoir ……..
Vendredi 12 Janvier 2018
Menu du chef
Entrée + plat + dessert
36 €

Entrées
-Epoisse rôtie, poire pochée, coulis de betteraves et noix 9 €
-Pressé de crabe, crémeux d’avocat et coriandre 9 €
-Truite des Pyrénées en gravlax , chutney d’agrumes 10 €
-Foie gras mi-cuit, miso brun et toast 12 €

Plats
-Queue de lotte grillée à la bretzaola,
légumes racine en tempura et bisque 21 €
-Cochon de lait farci , pomme de terre grenaille et endives
jus réduit 20 €
-Magret de canard des Landes et son mille-feuille de pomme de terre, jus au gingembre 21 €
-Risotto crémeux aux champignons 18 €

Desserts
-Fromages affinés 10 €
-Tarte au deux citrons déstructurée 10 €
-Ganache aux épices, glace myrtille et
champignons caramélisés 10 €
-Cheesecake chocolat blanc et glace mûre 10 €

Menu lardon ( enfant de moins de 10 ans )
Cochon grillé / purée de pomme de terre + 1 boule de glace 10 €

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