La Carte de la Poudrière
Petites Assiettes
Chipolatas de Cochon noir du Bigor / Ketchup maison
7 €Gaspacho Andalou / Pastèque snackée
9 €Tempura de pied de cochon/ Sauce BBQ
9 €Terrine de cochon noir de Biscay / Brown Sauce
10 €Cœur de Canard façon Thaï-Landaise
12 €Boudin noir Snackée / Chutney Pomme - Rhubarbe
12 €
Grandes Assiettes
Pilaf de riz rouge / Concombre / Aubergine / Abricots secs / Oignon frit
18 €Cochon noir de Biscay / Pomme de terre / Tombée d'épinard / Salsa verde
20 €thon blanc Ikejimé de ligne mi-cuit / Salade de pomme de terre & hareng / Mirepoix de légumes/ Pastèque snackée
24 €Agneau / Purée de patate douce / Carottes confites / Jus réduit au Thym
24 €Tartare de veau au couteau / Pétée de patate / Livèche / Anchois / Salade / Parmesan 24 mois
24 €Tataki de bœuf Français / Pickles / Pétée de Patate
24 €Onglet de bœuf Français pour 2 personnes / Pétée de Patate / Carotte confite / Sauce Poivre
58 €
Planches
Planche de Fromages
16 €Planche de Charcuteries
24 €Planche Mixte ( Charcuteries & Fromages )
28 €
Les Desserts :
Fromages affinés
8 €Clafoutis Pomme Rhubarbe / Glace chartreuse verte
8 €Brownie aux Chocolat 72% / Sorbet cacao
9 €Nectarine rôtie au romarin / Crémeux sauge / Amande caramélisé et madeleine
9 €Baba au rhum café / Crémeux thym / Abricots rôtis & son shot
12 €Tarte tatin / Crème glacée au caramel maison
10 €Bulles gourmandes (Assortiment gourmand + un verre de pétillant naturel) - Pour deux (Supp+7)
15 €
Menu Lardon (-10ans)
Chipolatas / Pétée de patate + Sorbet cacao
10 €
Vendredi 14 Août 2020
Formule Déjeuner
Entrée + Plat + Dessert
18 €
Entrées
Terrine de cochon de Biscay / Brown sauce
6 €Gaspacho Andalou
6 €Salade de Hareng / Pomme de Terre / Echalotte
6 €Tempura de pied de cochon / Sauce ketchup
6 €Salade de Lentille / Lard
6 €Rillette de poulet / Crouton de pain
6 €
Plats
Echine de cochon noir de Biscay / Pomme de terre grenaille / Salsa verde
14 €Lasagne a la Bolognaise / Chèvre Frais
14 €Ricotta rôti / Tomate du Jardin / Pesto / Sauce vierge
14 €Foie de veau poêlé / Ecrasée de pomme de terre / Sauce poivre
14 €Riz Pilaf / Concombre
14 €Gravlax de truite / Légume croquant / Œuf pickles (Supp+2 euros)
16 €Tartare de veau au couteau / Livèche / Pomme de terre grenaille / Anchois / Parmesan (Supp+6€)
20 €
Dessert
Fromage au choix
6 €Mousse au chocolat / Chantilly
6 €Salade de fruit jolie-jolie (ananas, pastèque, melon, menthe, orange)
6 €Riz au lait / Caramel & Noisettes
6 €Crème Citron / Sablé Sarrasin / Meringue
6 €Clafoutis Pomme-Rhubarbe / Crème anglaise
6 €Café gourmand avec un peu de tout (Supp 4€)
10 €
Menu lardon (-10ans)
Chipo / Pomme de terre + Mousse au chocolat
10 €
- Vins et Bulles au Verre
- Quelques Canons
- Bières & Softs
- Cocktails & Alcools
- Après le Vin...
- Les boissons chaudes
Vins et Bulles au Verre
[products category="vins" class="menu-section" orderby="title" visibility="featured"]A l'apéritif
Bugey brut-Méthode traditionnelle - Thierry Tissot - Bugey
7 €Champagne brut Grande Reserve de chez Pierre Mignon
10 €
Vin au Verre... 12cl... Rouge
You f&@K my wine- Fabien Jouve- Vin de France-2019
6 €Wine in the Afternoon - Duras & braucol - Stephan Elzière - 2018
6 €Pompon rouge- Mas de la Font Ronde - 2018
6 €mon GG- Eric Sage- IGP Val de loire-Vendée-2019
6 €
Vin au Verre... 12cl... Blanc
Second Souffle- les Equilibristes -Vin de France - Carignan blanc- 2017
6 €Carrières du Loup Riesling - AOP Alsace - Shaeffer - 2018
6 €Vino C Blanc - VDF - Pyrénées Orientales - Vinoceros - 2019
6 €Fleur d'érables - Les Sablonettes - Chenin blanc- 2017
6 €
Vin au verre... 12cl... Rosé
Il était une fois...- Vignoble Art Mas- AOP Côte du Rhône - 2018
6 €VinoCrose- Vin de France- 2019
7 €Le rosé de Caber - Mayragues - 2019
6 €PomPon rosé - Mas de la Font Ronde - Vin de France
6 €
Les Pots de La Poudrière
Pot de Rosé / Blanc / Rouge - Vin du moment - 50cl
12 €Pot de Rosé / Blanc / Rouge - Vin du moment - 1L
20 €
Quelques Canons
Vin Blanc 75 cl
Second Souffle - AOC - Languedoc - Les équilibristes - 2019
23.7 €Analepse - VDF - Macération - Domaine des terres Promises - 2016
34 €Patrimonio - AOC - Corse - Domaine Leccia - 2016
34 €Pré-Fleur - Chardonnay du Jura - Eric Thill - 2014
41 €Pierre précieuse - VDF - Tracey sur Loire - Alexandre Bain - 2017
42 €Cuvée du Professeur - AOC - Savagnin sous roche du Jura - François Rousset Martin - 2017
56 €Nuit Saint Georges 1er cru - AOC - Bourgogne - NIcolas Morin - 2014
94 €
Vin Rouge 75 cl
L'Ingénu-Raphael Monnier-Pinot Noir-2018
30 €Cassini - Arnauld & Isabelle Daudier de Cassini - Bordeaux 2019
30 €Innana - IGP - Comté de Tolosan - Antocyâme - 2017
32 €Brise Cailloux - AOP - Cornas - Matthieu Barret - 2017
52 €Baies Pourpres - VDF - Corez - Terre de Causse - 2015
52 €Les Damodes - AOC Nuits saint-Georges - Bourgogne - Chantal Lescure - 2017
82 €
Vin Rosé 75 cl
Les Gravoches - Domaine Turenne - Cote de Provence - 2018
27 €VinoCrose - Vin de France - 2019
27 €Château Sainte Anne - AOC - Bandol dans la Provence - Marquis Dutheil de la Rochère - 2018
35 €
Vin d'Ailleurs 75 cl
Blanc - Espagne - Alta Alella - Tallarol" - 2015
33.9 €Rouge - Pipeno Pais - Chili - Caccique Maravilla - 1L -2017
23.6 €Rouge - Grèce - XI-RO - Xinomavro - Ktima Ligas
31 €Rouge - Sicile - Mascalisi - Dom. Lamoresca - 2014
38 €
Les bulles 75cl
Tête de Bulles - VDF - Auvergne - François Dhumes - 2016
34 €Wah-Wah Watusi - VDF - Loire - Brendan Tracey - 2018
26 €Mont-Marvin - Champagne - Lacroix Triaulaire - 2011
47 €Mi-pentes - Champagne 1er cru - Lacourte Gobillon - 2015
47.8 €Cidre fermier Bio - Domaine du Perche - 2019
17 €Poirer fermier Bio - Domaine du Perche - 2019
20 €
Bières & Softs
À la pression
Petite blonde sous pression – Cadette -Brasserie Castelain - 25cl
4 €Grande blonde sous pression – Cadette - Brasserie Castelain - 50cl
7 €Petite IPA sous pression - Cadette IPA - Brasserie Castelain - 25cl
5 €Grande IPA sous pression - Cadette IPA - Brasserie Castelain - 50cl
9 €Petite blanche sous pression - Britt - 25cl
5 €Grande blanche sous pression - Britt - 50cl
9 €
Bières Bouteilles
Rouget de l'Isle Burgonde - 33cl
8 €Bm signature - Bareley wine #6 ou #8 - 33cl
8 €Bière bretonne au fruits rouges - 33cl
8 €Bière bretonne au sarrasin - 33cl
8 €
Jus de Fruits Bio
Jus de Fruit Bio Zenat - Tomate - Pomme/kiwi -Mangue/Passion - 25cl
4.5 €Jus de fruits bio de producteurs - Raisin - 25cl
4.5 €
Softs faits maison
Limonade Maison (citron pressé bio, sirop de menthe de notre jardin, eau gazeuse) - 45cl
4.5 €Thé Glacé Maison ( thé bio infusé à froid, checké avec un trait de citron bio) - 45cl
4.5 €
Sodas Artisanaux
Schorle - les Filles de l'Ouest - Pomme piquante / Pomme tonique / Rhubarbe Pimpante / Cassis turculent
4.5 €Ginger Ale - Double Dutch - 20cl
4.5 €Ginger Beer - Double Dutch - 20cl
4.5 €Indian Tonic Water - Grenade & Basilic - Concombre & pastèque - Double Dutch -20cl
4.5 €
Cocktails & Alcools
Cocktails de la Poudrière
Cucumber Cooler (menthe, lime, concombre, soda) sans alcool
7 €GreenDetox (Céleri / Pomme / Kiwi / Lime)
7 €Bloody Mary (Vodka, citron, céleri, tomate, tabasco)
8 €Mojito (rhum DonQ, lime, menthe, soda)
10 €Folle envie ( Alcool de citron & cardamome / Pet nat / Zeste)
10 €Moscow mule (Vodka, Ginger ,menthe)
10 €French Garden (Gin , Sureau, lime, pomme, cassis)
10 €Pisco Sour ( Pisco, lime , sirop, blanc œuf)
10 €Maï Taï (rhums blanc & ambré, lime, orgeat, ananas)
10 €Dark and Stormy (Black rhum & Ginger Beer)
10 €White Rabbit ( Wiskey / Pomme / Celeri / citron vert)
10 €
Les Apéritifs
Vermouth - Dry, Rouge et Blanc - Dolin - 8cl
6 €Gentiane d'Auvergne – Apéritif à Base de Gentiane – 8cl
6 €MC2 – Apéritif – Moût muté au cognac – La Gabare – 6cl
6 €
Gins artisanaux (4cl servis avec Tonic)
Balbine - Old Tom Gin - Gradignan-4cl
10 €Gin Pink Pepper - Audemus - Cognac -4cl
10 €Gn - L'atelier du Bouilleur - Herault-4cl
10 €Bols genever ( gin ancien) - Bols - 4cl
10 €
Malts, Whiskies, Bourbons & Co
Tomintoul - Wisky - Scotland - 4cl
10 €Hedge hog- Whisky- Allier France - Monsieur Balthazar distillerie - 4cl
10 €
Rhums
Rhum arrangé maison - 4cl
6 €Saison Rum - Caribbean rum finished in french oak casks - 4cl
10 €Safrodiziak version pirate - Maison Mairot - 4cl
10 €Bayou single barrel (Veilli en fut de raye) - Bayou - 4cl
10 €
Après le Vin...
Coups de Grâce
Calvados - Julien Frémont - 4cl
8 €Calvados - Domaine du Tertre - 2003 - 4cl
12 €
Fines & Marcs
Fine de Faugères IGP - L’Atelier du Bouilleur - 4cl
13 €Flouve : Macération de flouve dans l'eau de vie de vin - L'Atelier du Bouilleur - 4 cl
12 €Gn : Distillation de Baie de genièvre fraiches sur l'eau de vie de vin - L'Atelier du Bouilleur - 4cl
10 €Cerise : Macération de cerise dans l'eau de vie de marc - L'Atelier du Bouilleur - 4cl
10 €Goutte de Prunelart - Laurent Cazottes - 2014 - 4cl
15 €Goutte de Reine-Claude dorée - Laurent Cazottes - 2015 - 4cl
15 €
Cognacs et Armagnacs
Cognac Fins bois 2001 – Grosperrin – 4cl
10 €Cognac Petite champagne 1991 – Grosperrin – 4cl
15 €Cognac Borderies 1984 – Grosperrin – 4cl
19.9 €Bas Armagnac - Chateau St Martin d'Armagnac - 1983 - 4cl
15 €Bas Armagnac - Laballe - 21 ans - 4cl
10 €Bas Armagnac - Laballe - 12 ans - 4cl
8 €Armagnac - Chateau Léberon - 1998 - 4cl
12 €
Les boissons chaudes
Cafés et chocolat chaud
Café expresso - Café Caron (Chatillon)
2.5 €Décaféine - Café Caron (Chatillon)
2.5 €Café Crème
4 €Capuccino
5 €Chocolat Chaud Maison
5 €Thé et Infusions à demander aux serveurs
3 €
HORAIRES
- mardi - vendredi
- 12:00 - 14:3018:00 - 23:00
- samedi
- 10:00 - 23:30
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