Pour des apéros iodés :

• 6 Huitres Fines de Claires Marenne d'Oléron

  12 €

• 12 Huitres Fines de Claires Marenne d'Oléron

  20 €

• Assiette de la mer (huitres, bulots)

  12 €

Snacks à partager

• Terrine de cochon maison

  7 €

• Chippolatas de cochonnailles à la plancha

  8 €

Planches de goret et frometons

• Planchette de sauciflard

  8 €

• Planche de charcuterie

  24 €

• Planche de charcuterie et fromages affinés

  28 €

• Planche de fromages affinés

  16 €

Menu Lardon (pour les moins de 10ans)

• Carré de cochon noir de Biscay + Mousse chocolat

  10 €

Notre carte

• Entrée, plat et dessert

  36 €

• Comme indiqué, le menu est composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.
  Les portions sont pensées pour qu'un menu entier nourrisse un humain.
  Si vous êtes affamés, mangez une planche en plus.
  Vous pouvez aussi tout partager pour tout goûter, on enverra ça au fur et à mesure.
  Les fruits et légumes sont bios, exceptés ceux issus de notre jardin qui, bien que non traités, ne bénéficient pas de certification AB.

Les entrées

• Assiette de la mer (huitres, bulots)

  12 €

• Velouté dubarry, oeuf parfait, foie gras poelé

  12 €

• Bruns de Paris, Xéres et noisettes, coulis de cresson

  12 €

• Mozzarella di buffala des Pouilles, chimichurri

  12 €

• Bonite fumée maison et son oeuf en pickles

  12 €

Les Plats

• Pavé de lieu jaune, coulis de cresson et espuma de pomme de terre

  20 €

• Cassoulet de seiche, pois chiche et chorizo

  20 €

• Cochon noir de Biscay,légumes d'hiver et purée de carottes

  20 €

• Dhal de lentilles, lait de coco et courge rôtie

  20 €

• Côte de bœuf pour 2, grenailles et carottes confites, sauce poivre (Supp+10€ par personne)

  60 €

• Les changements de garnitures seront facturés 3€

Les Desserts :

• Fromages affinés

  9 €

• Poires, chantilly chocolat blanc-café, madeleines et noix de pécan caramélisées

  9 €

• Baba au rhum & ananas confit

  9 €

• Crème citron, clémentine, sablé sarrasin

  9 €

• Tarte chaude au chocolat, sorbet cacao

  9 €

• Riz au lait & caramel au beurre salé

  9 €

• Mousse chocolat 70% au thé chaï et piment d'espelette, anglaise au safran des Cruzières

  9 €

• Menu Lardon : Cochon, grenailles + Mousse chocolat

  10 €