Mercredi 23 Janvier 2019
La formule déjeuner
Entrée + Plat + Dessert
18 €Entrée +plat
15 €Plat + dessert
17 €
Entrées
Terrine de cochon de Biscay maison, pickles de blette et caviar de betterave
6 €3 huitres non triploïdes de Normandie / tartare d'algues (Supp+ 2€)
8 €Rillettes de truite des Pyrénées, cresson et choux rouge
6 €Velouté de butternut, pâte feuilletée
6 €Bulots d'Atlantique à la poêlé, beurre fumé maison et toast
6 €Foie gras maison parfumé à l'orange sanguine, Brown sauce (Supp+5€)
11 €
Plats
Aile de raie, émulsion de moules, brocolis & noisettes
14 €Cochon noir de Biscay, betterave & pamplemousse
14 €Tagliatelles fraîches, puttanesca & parmesan
14 €Onglet de boeuf Black Angus, grenailles & walish( Supp +6€)
20 €
Desserts
Fromages au choix
6 €Riz au lait & caramel au beurre salé
6 €Compoté de poire comices, glace lait d'amandes
6 €Crème brûlée infusée fève tonka
6 €Café gourmand (avec un peu de tout) (Supp+4€)
10 €
Menu lardon ( enfant de moins de 10 ans )
Carré de cochon de Biscay & grenailles + sorbet cacao et madeleine maison
10 €
Snacks et planches à Partager
Pour des apéros iodés :
P'tite assiette de la mer et un verre de muscadet et son verre d'IGP côtes de Gascogne
10 €Rillettes de truite des Pyrénées, bleu d'auvergne et toast
7 €6 huîtres N°3 Marenne d'Oléron Fines de claire
12 €12 huîtres N°3 Marenne d'Oléron Fines de claire
20 €
Snacks à partager
Camembert rôti, pesto sauge / tournesol, salade du jardin
14 €Coeurs de canard & Fried Rice
12 €Terrine de cochon maison
7 €
Planches de goret et frometons
Planchette de sauciflard
8 €Planche de charcuterie
24 €Planche de charcuterie et fromages affinés
28 €Planche de fromages affinés
16 €
Menu Lardon (pour les moins de 10ans)
Carré de cochon noir de Biscay, brocolis + mousse chocolat
10 €
La Carte de la Poudrière
Notre carte
Entrée, plat et dessert
36 €Comme indiqué, le menu est composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.
Les portions sont pensées pour qu'un menu entier nourrisse un humain.
Si vous êtes affamés, mangez une planche en plus.
Vous pouvez aussi tout partager pour tout goûter, on enverra ça au fur et à mesure.
Les fruits et légumes sont bios, exceptés ceux issus de notre jardin qui, bien que non traités, ne bénéficient pas de certification AB.
Les entrées
Ceviche de truite des Pyrénées, choux rouge & poire comice
12 €6 Marennes d'Oléron fines de claire
12 €Coeurs de canard & Fried Rice
12 €Foie gras maison, sauce brune (Supp+3€)
15 €Maquereau à la flamme et espuma de Saint-Jacques
12 €Tartare de cerf, pommes, noisettes
12 €
Les Plats
Agneau basse température, salade de fenouil,
20 €Cassoulet de seiche, chorizo, pois chiche, piquillos
20 €Céleri rôti à l'huile de noisette, houmous de châtaigne, cresson
20 €Carré de cochon noir de biscay, pesto kale et radis
20 €Entrecote de bœuf, sauce poivre carottes confites rôtis et os à moelle (Supp+6€)
26 €Carrelet frit salé & poivré, coleslaw de choux rouge fermenté
20 €Les changements de garnitures seront facturés 3€
Les Desserts :
Fromages affinés
9 €Streusel noisette, pomme/gingembre, espuma et sorbet pamplemousse
9 €Tarte chaude au chocolat noir, caramel, tonka & sorbet lait d'amande
9 €Poires, chantilly chocolat blanc-café, madeleines au miel, noix de pécan caramélisées
9 €Assortiments de sorbets de glace maison
9 €Tous nos sorbets et desserts sont confectionnés ici à base de fruits frais & bio
- Vins au Verre et Bulles
- Les Vins du Moment
- Les Bières, Softs et Cocktails
- Les Alcools
- Après le Vin...
- Les boissons chaudes
Vins au Verre et Bulles
Vin au Verre... 12cl... Rouge
Cévennes - "Freesia" - IGP - Mas d'Espanet - 2017
5 €Languedoc - "Le Lolo de l'Anhel" - AOP Corbières - Clos de l'Anhel - 2017
6 €Côtes du Rhône - "Remettons la France au Goulot !" - AOC - Domaine de la Rouvière
6 €Vallée du Rhône - "Glou" - VDF - Domaine de la Ferme des Sept Lunes
6 €
Vin au Verre... 12cl... Blanc
Loire - "Tressallier" - VDF - Terre de Roa - 2017
6 €Landes - "Sables Fauve" - IGP - Domaine Laballe - 2017
5 €Loire - "KGB" - VDF - La Ferme du Mont Benault
6 €Côtes du Rhône - "Jajatoès" - Domaine du Petit Oratoire - 2016
6 €Alsace - "Dorfburg" - Vincent Fleith - 2013
8 €
Vin au verre... 12cl... Rosé
Gironde -"Clairet du château Massereau" - Grand vin de Bordeaux - 2017
6 €
Vin au verre D'ailleurs...
Rouge - Espagne (Rioja) - "Prana" - DOC -Alonso Etayo
6 €
A la coupe
Champagne - Extra Brut Premier Cru - Louis Nicaise - Millésime 2011
12 €Vin Pétillant - Loire - "Gribulles" - Jacky Ripoches
7 €
Les Pots de La Poudrière 50cl
Pot de Blanc - Vin du Moment
12 €Pot de Rouge - Vin du Moment
14 €
Les Vins du Moment
Vin Blanc 75 cl
Corse - "AOP Muscat du Cap Corse" - Domaine Leccia - 2016
57 €AOC Bandol - "Chateau St Anne" - Marquis Dutheil de la Croziére - 2012
43 €VDF Tracy sur Loire - "L.D'ange" - Alexandre Bain - 2014
44 €Bourgogne - "AOP Saint Romain" - Antoine Petitprez - 2015
56 €Bourgogne - "Nuit Saint-Georeges 1 Cru" - Nicolas Morin - 2014
111 €Alsace - "Sylvaner" - Vincent Fleith - 2016
27 €
Vin Rouge 75 cl
Vallée du Rhône - "AOP Cornas- Brise Cailloux" - Matthieu Barret - 2016
60 €Côtes du Rhône - AOC Vaqueyras - Lao Muse - Clos de Caveau - 2014
70 €Languedoc - VDF - "Gorgoglou" - Sylvain Respaut - 2014
29 €Auvergne - VDF - ''Les Milans" Vincent et Marie Tricot - 2017
32 €Loire - AOC Côtes Roannaise - "Chez Murons" - Stéphane Sérol - 2016
47 €Savoie - AOC Mondeuse - "Premier Vol" - Antoine Petit Prez - 2015
39 €Pyrénées Orientales - Kashmir - Domaine de la Nouvelle Don(n)e - 2015
37 €
Vin Rosé 75 cl
Côtes de Provence - AOC - " Gravroches "- Domaine de Turenne - 2016
30 €
Vin d'Ailleurs 75 cl
Vin Blanc - Espagne - Cava alta alella - " Tallarol" - 2015
35 €Vin blanc- Espagne (Rioja) - Dia sol Morazza - 2013
33 €Vin Rouge - Espagne - Cava alta alella - "Merla" - 2015
39 €Vin Rouge - Italie - "Habemus" - Coccinette - 2014
43 €Vin Rouge - USA - "Cuvée Béton" - Divison Villages - 2017
40 €Vin Rouge - USA - "Hiyu" - Arcos Iris - 2015
130 €Vin Rosé - Italie - "Pinot Grigio" - Radikon - 2014
51 €
Les Bières, Softs et Cocktails
À la pression
Petite blonde sous pression – Jenlain – 25cl
4 €Grande blonde sous pression – Jenlain – 50cl
7 €
Bières Bouteilles
Mac Gargles (Irlande) , IPA & Pale ALE
6 €Brasserie du Grand Paris - Sour ALE : Presse Frambroise / Passion
6 €
Diwaz : Brune / Blanche Hibiscus /Ambrée Tourbé
6 €Brasserie de Sulauze - IPA : SourNoise
6 €La débauche - Brune : Menestho
6 €
Jus de Fruits Bio
Jus de Fruit Pomme/Kiwi - 7 Légumes - Nectar de Cassis - Pomme - Poire - 25cl
4.5 €Fruit pressé minute – 20cl
5 €
Sodas Artisanaux
Cola Artisanal - La loère
4.5 €Tonic Artisanal - Ginger Beer - 20cl
4.5 €Limonade Maison (citron pressé, menthe, soda)
4 €Thé Glacé Maison (Thé bio, citron pressé)
4 €Soda Artisanal - Le Schorle - Rhubarbe pinpante - La Pomme Tonique - La Pomme Piquante
4.5 €
Cocktail Sans Alcool
Cucumber Cooler (Stevia & menthe fraîches, lime, concombre, soda)
6 €
Cocktail de la Poudrière
Cocktail du jour (voir ardoise)
8 €Mojito (rhum DonQ, lime, menthe, soda)
8 €Moscow mule (Vodka, Ginger Beer, menthe)
10 €French Garden (Gin , sureau, lime, jus de pomme et nectar de cassis)
10 €Rhum Old Fashionned (Rhum, chocolate bitter, orange)
10 €Pisco Sour (Pisco Gobernador, citron, blanc d’œuf )
10 €Maï Taï (rhums blanc & ambré, lime, orgeat, ananas)
10 €Dark and Stormy (Black rhum & Ginger Beer)
10 €
Les Alcools
Les Apéritifs
Absinthe Bio Bercloux - 4cl
8 €Vermouth - Dry, Rouge et Blanc - Dolin - 6cl
8 €Gentiane d'auvergne – Apéritif à Base de Gentiane – 7cl
5 €MC1 – Apéritif – Moût muté au cognac – La Gabare – 6cl
6 €Cachaça Avua Prata – 4cl
8 €
Malts, Whiskies, Bourbons & Co
Bourbon - Wild Turkey 81 - Kentucky - 4cl
10 €Bourbon - Yellowstone Select 93 - Kentucky - 4cl
14 €Scotland - Wiskey Blended - Old Smuggler - 4cl
9 €Caol Ila Elegantly Peated Distiller’s Art 48% - Subtilement Tourbé - 4cl
15 €Scotch wiskey - Thompson's - Red Mac Tavish - 4cl
11 €
Rhums
Rhum arrangé maison - 4cl
5 €Rhum blanc - Mana'o Tahiti - 4cl
11 €Rhum de Porto Rico - Don Q - 2005 - 4cl
11 €Rhum de Porto Rico - Don Q - 2007 - 4cl
12 €Rhum de Porto Rico - Don Q Spiced - 4cl
12 €
Après le Vin...
Coups de Grâce
Liqueur de Cazottes - Coing, folle noire, fleur de sureau et Noix du Pays d'Oc - 4cl
9 €Liqueurs de la ferme de Milly - Menthe Poivrée, Noix et Coquelicot
8 €
Fines & Marcs
Vieux marc / Vieille fine de Bourgogne – Didier Meuzard – 4cl
6 €Eau de vie de marc de muscat – JP Rietsch – 4cl
8 €Fine de Faugères – L’atelier du bouilleur – 4cl
13 €
Cognacs et Armagnacs
Cognac Le Roch – Petite Champagne VSOP – 4cl
8 €Fins bois 2001 – Grosperrin – 4cl
10 €Petite Champagne 1992 – Grosperrin – 4cl
12 €Bois Ordinaires 1991 – Grosperrin – 4cl
13 €Petite Champagne 1969 – J. Grosperrin – 4cl
32 €
Les Plantes
Absinthe bio – Bercloux – 4cl
8 €Gin bio – Bercloux – 4cl
7 €Mezcal - Burrito Fiestero - 4cl
12 €Chartreuse verte VEP / jaune VEP – 4cl
15 €
Les boissons chaudes
Les thés Bio de Caro
Incredible Chaï - Thés noirs d'Inde Bio ( Arômes de Chaï et épices)
3 €Tarry Lapsang Souchong – Thé noir fumé de Chine
3 €Baikal Bio - Thé noir de Chine ( Arômes d'orange, bergamote, citron et mandarine)
3 €Balade à Sisteron - Thé vert de Chine Bio ( Arômes d'orange, coing, pomme et raisin)
3 €Chunmee – Thé vert de Chine Bio
3 €French Cancan - Thés verts de Chine Bio (Arômes de poire, gingembre et citron)
3 €Moorea - Thés verts de Chine Bio (Arômes de goyave, fruit de la passion, pamplemousse, pomme, vanille, banane, citron, hibiscus et gingembre)
3 €Remède de ma grand mère - Infusion (Menthe, ani vert, réglisse, romarin, thym, sauge, basilic, canelle et bergamote)
3 €Infusion verveine du potager
3 €
Cafés et chocolat chaud
Café expresso - Café Caron ( Chatillon)
2.5 €Café Crème
4 €Capuccino
5 €Chocolat Chaud Maison
5 €
HORAIRES
- lundi - vendredi
- 12:00 - 14:3018:00 - 23:00
- samedi
- 10:00 - 23:30
- dimanche
- 10:00 - 23:00
09 80 65 34 88
58 PROMENADE DU VERGER, 92130 ISSY-LES-MOULINEAUX
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