Mercredi 26 Juin 2019
La Formule Déjeuner
Entrée + Plat + Dessert
18 €Entrée +plat
15 €Plat + dessert
17 €
Entrées
Foie de lotte en salade / ponzu / sauce vierge
6 €Soupe de melon
6 €Bulots mayonnaise
6 €Terrine de lapin & de cochon noir maison / brown sauce
6 €Rillettes de truite des Pyrénées à la ricotta
6 €Gaspacho fraîcheur / croûtons
6 €
Plats
Cromesquis / Houmous de châtaigne / Légumes du soleil
14 €Sardines grillées / tapenade / grenailles / salicornes
14 €Betterave / tomates anciennes / fêta / pesto
14 €Poitrine de cochon noir de Biscay / salade de lentilles / salsa verde
14 €Tartare de boeuf Irish Angus / grenailles / shizo / salade (Supp+6€)
20 €
Desserts
Fromages au choix
6 €Salade de fruits frais / sorbet abricot
6 €Crème brûlée infusée à la verveine & hysope
6 €Riz au lait / caramel beurre salé
6 €Tarte aux fruits rouges
6 €Mousse au chocolat
6 €Café gourmand (avec un peu de tout) (Supp+4€)
10 €
Menu lardon ( enfant de moins de 10 ans )
Poulette du Périgord / grenailles+ Mousse au chocolat
10 €
Snacks et Planches à Partager
Pour des apéros iodés :
6 Huitres Fines de Normandie non triploïdes
12 €12Huitres Fines de Normandie non triploïdes
20 €Assiette de la mer (huitres, bulots, rillettes de truite)
12 €
Snacks à partager
Terrine de cochon maison
7 €houmous et ses croutons
4 €
Planches de goret et frometons
Planchette de sauciflard
8 €Planche de charcuterie
24 €Planche de charcuterie et fromages affinés
28 €Planche de fromages affinés
16 €
La Carte de la Poudrière
Notre carte
Les fruits et légumes sont bios, exceptés ceux issus de notre jardin qui, bien que non traités, ne bénéficient pas de certification AB.
Viandes fermières françaises, sauf Bœuf: Angus origine Irlande.
Poissons et coquillages issus de pêche durable.
Les entrées
Cœurs de canard façon thaï-landaise
10 €Foie de lotte vapeur / Ponzu / Choux rouge
8 €Couteaux snacké à la poêle / Coques / Sauce vierge
9 €Gaspacho fraîcheur / Pastèque / menthe pouliot
8 €Bulots mayonnaise
7 €Boudin Basque snacké à la plancha / Chutney pomme
9 €Gravlax de truite des Pyrénées / œuf en pickles / Caviar de betterave
9 €Soupe de Melon / Gingembre / Tabasco
7 €
Les Plats
Sardines grillées / Tapenade / Salicornes
15 €Tartare de bœuf Irsh Angus au couteau / livèche / cerises / Coleslow / Parmesan / grenailles / Mesclun
20 €Thon patudo fumé et snacké / légumes croquants / sauce vierge
20 €Tataki de bœuf Angus / légumes du soleil / grenailles / salade
19 €Cochon noir de Biscay / légumes grillés / Chou Pointu / Salsa Verde
16 €Tomates anciennes / Pesto / mozzarella / caviar de betterave
16 €Cromesquis / Légumes marinés / Houmous de châtaigne
16 €Côte de Boeuf Irish Angus maturée au bourbon / grenailles et carottes rôties (1,2kg à partager!)
62 €Les changements de garnitures seront facturés 3€
Les Desserts :
Fromages affinés
8 €Salade de fruit Jolie-Jolie / Sorbet abricot
8 €Crème brûlée infusée au thym et hysope du jardin
7 €Tarte aux fruits rouges
9 €Moelleux au chocolat / Sorbet lait d'amande
9 €Riz au lait comme chez Mamie / Caramel au beurre salé
8 €
Menu Lardon (-10ans)
Poulette du Périgord / Grenailles + Mousse au chocolat
10 €
- Vins au Verre et Bulles
- Les Vins du Moment
- Les Bières, Softs et Cocktails
- Les Alcools
- Après le Vin...
- Les boissons chaudes
Vins au Verre et Bulles
Vin au Verre... 12cl... Rouge
Pyrénées Orientales - Vino C Rouge - Vinoceros - 2017
5 €Loire AOC Bourgueil - "Eclosion" - Laurent Herlin - 2017
6 €Languedoc AOC Minervois - "Laguzelle" - Benjamain Taillandier - 2017
6 €Côtes du Rhône - "En Attendant Les Copains" - Domaine du Petit Oratoire - 2016
7 €
Vin au Verre... 12cl... Blanc
Landes - IGP - "Sables Fauve" - Domaine Laballe - 2017
5 €Bordeaux - "AOC Sainte Foy La Grande" - Château les mangons - 2013
6 €Languedoc - "Freesia Blanc" - Mas D'Espanet - 2018
6 €Loire - VDF - "Blet tendre" - Les Terres Blanches - 2017
8 €
Vin au verre... 12cl... Rosé
Languedoc - "Le Clos" - Domaine Sainte Eugénie - 2017
6 €Languedoc - "Freesia Rosé" - Mas d'Espanet - 2018
6 €Provence - "Aubrégrades" - Domaine de Turenne - 2018
5 €
Vin au verre D'ailleurs...
Rouge - Hongrie - "Soproni Vörösbor" - Gneiss and Mica - 2015
7 €
A la coupe
Champagne Premier Cru - "Brut Réserve" - Louis Nicaise
11 €Vin Pétillant Rosé - Loire Atlantique - "Saint Louis Rosé" - Gaec du Haut Planty
7 €
Les Pots de La Poudrière 50cl
Pot de Blanc - Vin du Moment
12 €Pot de Rouge - Vin du Moment
14 €
Les Vins du Moment
Vin Blanc 75 cl
Corse - "AOP Muscat du Cap Corse" - Domaine Leccia - 2016 - 75cl
57 €Côtes du Rhônes - "AOC Vacqueyras - Louis D'or"- Clos de Caveau - 2017
35 €Bourgogne - "AOP Saint Romain" - Domaine Buisson - 2017 - 75cl
45 €Bourgogne - "Nuit Saint-Georeges 1 Cru" - Nicolas Morin - 2014 - 75cl
111 €Alsace - AOC Alsace Grand Cru - Frankstein" - Eric Kawn - 2016 - 75cl
45 €Languedoc - "Mata Hari" - Julie Brosselin - 2016
41 €
Vin Rouge 75 cl
Bourgorgne - "AOC Pommard 1er Cru -Les Bertins" - Domaine Chantal Lescure - 2015
84 €Côtes du Rhône AOC - "Les Bateliers" - Clos de Caveau - 2014 - 75cl
25 €Beaujolais - "VDF D'une rive à l'autre" - Lilian & Sophie Bauchet - 2015 - 75cl
40 €Languedoc - "IGP Les poètes" - Vin des Potes - 2017 - 75cl
26 €Loire - AOC Côtes Roannaise - "Chez Murons" - Stéphane Sérol - 2016 - 75cl
47 €Vallée du Rhône - "AOC Château Neuf du Pape" - Domaine de la Vielle Julienne - 2003 - 75cl
106 €Bordeaux - AOC Saint-Emilion - "Origine" - Château Meylet - 2015 - 75cl
109 €Gaillac - "VDF - Marguerite" - Bois Moisset - 2014 - 75cl
27 €
Vin Rosé 75 cl
Côtes de Provence - AOC - " Gravroches "- Domaine de Turenne - 2016 - 75cl
30 €Coteaux d'Aix en Provence - AOC - "Pastel" - Domaine la Realtière - 2017
25 €Ardèche - VDF - "Les Fées Papillon" - Meryl Croizier - 2017
24 €
Vin d'Ailleurs 75 cl
Vin Blanc - Espagne - Cava alta alella - " Tallarol" - 2015 - 75cl
35 €Vin blanc- Espagne (Rioja) - Dia sol Morazza - 2013 - 75cl
33 €Vin Rouge - Espagne - " La Cometa" - Quinta Milu - 2016 - 75cl
39 €Vin Rouge - USA - "Cuvée Béton" - Divison Villages - 2017 - 75cl
40 €Vin Rouge - USA - "Hiyu" - Arcos Iris - 2015 - 75cl
130 €Vin Rosé - Italie - "Pinot Grigio" - Radikon - 2014 - 75cl
51 €
Les Bières, Softs et Cocktails
À la pression
Petite blonde sous pression – Jenlain – 25cl
4 €Grande blonde sous pression – Jenlain – 50cl
7 €
Bières Bouteilles
Mc Gargles : IPA / PALE ALE - 33cl
6 €Brasserie Rouget de Lisle : N°6 / N°8 / N°11 - 33cl
6 €Diwaz : Brune /Ambrée Tourbé - 33cl
6 €
Jus de Fruits Bio
Jus de Fruit - 7 Légumes - Pomme/kiwi - Fraise/Banane - Mangue/Maracudja - Raisin - 25cl
4.5 €Fruit pressé minute – 20cl
5 €
Sodas Artisanaux
Le Schorle : Cassis Truculent / Pomme Piquante / Rhubarbe Pimpante / Pomme Tonique - 33cl
4.5 €Double Dutch : Ginger Ale / Indian Tonic Water / Grenade & Basilic -20cl
4.5 €Limonade Maison (citron pressé, menthe, soda)
4 €Thé Glacé Maison (Thé bio, citron pressé)
4 €
Cocktail Sans Alcool
Cucumber Cooler (Stevia & menthe fraîches, lime, concombre, soda)
6 €
Cocktail de la Poudrière
Cocktail du jour (voir ardoise)
8 €Mojito (rhum DonQ, lime, menthe, soda)
8 €Moscow mule (Vodka, Ginger , menthe)
10 €French Garden (Gin , Sureau, lime, jus de pomme et raisin)
10 €Rhum Old Fashionned (Rhum, chocolate bitter, orange)
10 €Pisco Sour (Pisco Gobernador, citron, blanc d’œuf )
10 €Maï Taï (rhums blanc & ambré, lime, orgeat, ananas)
10 €Dark and Stormy (Black rhum & Ginger Beer)
10 €
Les Alcools
Les Apéritifs
Vermouth - Dry, Rouge et Blanc - Dolin - 6cl
8 €Gentiane d'auvergne – Apéritif à Base de Gentiane – 7cl
5 €MC1 – Apéritif – Moût muté au cognac – La Gabare – 6cl
6 €
Malts, Whiskies, Bourbons & Co
Bourbon - Wild Turkey 81 - Kentucky - 4cl
10 €Bourbon - Yellowstone Select 93 - Kentucky - 4cl
14 €Scotland - Wiskey Blended - Old Smuggler - 4cl
9 €Caol Ila Elegantly Peated Distiller’s Art 48% - Subtilement Tourbé - 4cl
15 €Scotch wiskey - Thompson's - Red Mac Tavish - 4cl
12 €Wiskey Pur Malt Bio - Bercloux - 4cl
10 €Wiskey subtilement tourbé Bio - Bercloux - 4cl
14 €
Rhums
Rhum arrangé maison - 4cl
5 €Rhum blanc de Guyane au Safran - Safrodiziak - 4cl
9 €Ron Ambrée des Îles Canaris - Ron Y Miel - 4cl
10 €Black Old Rhum Family Reserve - Gosling - 4cl
15 €
Après le Vin...
Coups de Grâce
Liqueur de Cazottes - Noix du Pays d'Oc - 4cl
9 €Liqueur de la Ferme de Milly - Noisette - 4cl
8 €Liqueur de Menthe Bio - Bercloux - 4cl
9 €Calvados - Julien Frémont - 4cl
8 €Calvados - Domaine du Tertre - 2003 - 4cl
12 €
Fines & Marcs
Fine de Faugères IGP - L’Atelier du Bouilleur - 4cl
13 €Flouve : Macération de flouve dans l'eau de vie de vin - L'Atelier du Bouilleur - 4 cl
12 €Gn : Distillation de Baie de genièvre fraiches sur l'eau de vie de vin - L'Atelier du Bouilleur - 4cl
10 €Cerise : Macération de cerise dans l'eau de vie de marc - L'Atelier du Bouilleur - 4cl
10 €Goutte de Prunelart - Laurent Cazottes - 2014 - 4cl
15 €Goutte de Reine-Claude dorée - Laurent Cazottes - 2015 - 4cl
15 €
Cognacs et Armagnacs
Fins bois 2001 – Grosperrin – 4cl
10 €Petite Champagne 1992 – Grosperrin – 4cl
12 €Bois Ordinaires 1991 – Grosperrin – 4cl
13 €Petite Champagne 1969 – J. Grosperrin – 4cl
32 €
Les Plantes
Gin bio – Bercloux – 4cl
7 €Gin - "Pink Pepper" - Audemus Spirits - 4cl
10 €Chartreuse jaune VEP - 4cl
15 €
Les boissons chaudes
Les thés Bio de Caro
Tarry Lapsang Souchong – Thé noir fumé de Chine
3 €Baikal Bio - Thé noir de Chine ( Arômes d'orange, bergamote, citron et mandarine)
3 €Balade à Sisteron - Thé vert de Chine Bio ( Arômes d'orange, coing, pomme et raisin)
3 €Chunmee – Thé vert de Chine Bio
3 €French Cancan - Thés verts de Chine Bio (Arômes de poire, gingembre et citron)
3 €Moorea - Thés verts de Chine Bio (Arômes de goyave, fruit de la passion, pamplemousse, pomme, vanille, banane, citron, hibiscus et gingembre)
3 €Infusion verveine du potager
3 €
Cafés et chocolat chaud
Café expresso - Café Caron (Chatillon)
2.5 €Décaféine - Café Caron (Chatillon)
2.5 €Café Crème
4 €Capuccino
5 €Chocolat Chaud Maison
5 €
HORAIRES
- lundi - vendredi
- 12:00 - 14:3018:00 - 23:00
- samedi
- 10:00 - 23:30
- dimanche
- 10:00 - 23:00
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