Lundi 15 Octobre 2018
La formule déjeuner
Entrée + Plat + Dessert
18 €Entrée +plat
15 €Plat + dessert
17 €
Entrées
3 huitres creuses N°3 de Cancale
6 €Terrine de cochon noir de Biscay & pickles
6 €Filets de sardines marinées maison, pickles d'oignon rouge
6 €Gaspacho aux tomates et concombre de notre jardin
6 €Bulot de l'Atlantique mayonnaise
6 €Huitres creuses N°2 de Cancale en tartare et salicornes
6 €
Plats
Bonite de Vendée mi-cuite, fondue de poireaux, brocoli, coulis de piquillos au basilic
14 €Rognon de veau à la plancha, écrasé de pomme de terre
14 €Ravioles aux cèpes et champignons de Paris, parmesan
14 €Poitrine de cochon de biscay confite, patate douce rôtie, sauce barbecue
14 €Tartare de poire de boeuf au couteau au basilic, noisettes et parmesan, grenailles et salade (supp 6€)
20 €
Desserts
Fromages au choix
6 €Café gourmand de la Poupou (+3€)
9 €Crème citron, meringue, sablé sarrasin
6 €Carpaccio d'ananas, sorbet banane maison
6 €Duo de mousse au chocolat noir & chocolat blanc
6 €Crème brûlée infusée à la verveine de notre jardin
6 €
Menu lardon ( enfant de moins de 10 ans )
Poulet fermier du Périgord & grenailles + Mousse au chocolat
10 €
La Poudrière à partager
Pour des apéros iodés :
Sardines marinées à l'huile d'olive et basilic du potager
6 €P'tite assiette de la mer et un verre de muscadet
10 €Bulots & aïoli
7 €Rillettes de truite des Pyrénnées
6 €6 huîtres creuses de Cancale #2
13 €12 huîtres creuses de Cancale #2
24 €6 huîtres creuses de Cancale #3
12 €12 huîtres creuses de Cancale #3
22 €
Les planches de la Poupou
Planche de charcuterie et fromages affinés
28 €Planche de charcuterie
24 €Planche de fromages affinés
16 €
Pour l'apéro
Houmous maison & ses toasts
4 €
Le carte de la Poudrière
Menu du soir
Entrée, plat et dessert
34 €Comme son nom l'indique, le menu est composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.
Le cochon est cuit à basse température, et donc légèrement rosés.
Le tartare est taillé au couteau, et se mange donc uniquement cru.
Seul le clafoutis comporte du gluten.
Les fruits et légumes sont bios, exceptés ceux issus de notre jardin qui, bien que non traités, ne bénéficient pas de certification AB.
Les entrées
Petite assiette de la mer et son verre de muscadet
10 €3 huitres #2 en tartare à la salicorne
10 €6 huitres de Cancale #4
10 €6 huitres de Cancale #3 (supp 2€)
12 €Boudin basque et chutney de pommes & poires, pickles d'oignon rouge
10 €Gravlax de truite des Pyrénées, caviar de betterave, segments d'orange
10 €Gaspacho de tomate fraîche et croûton
10 €Velouté de courge bleue de Hongrie, œuf parfait, espuma parmesan
10 €
Les Plats
Carré de cochon noir de Biscay, pommes grenailles, sauce salsa verde
18 €La Belle Végan : Cromesquis de riz rouge, légumes grillés, caviar d'aubergine
18 €Burratta à la feuille de figue, tomates du jardin
18 €Poulpe de roche confit puis grillé, épinards, grenailles, olives, coulis de piquillos
17 €Tartare de boeuf au couteau, basilic, noisettes, parmesan, pommes grenailles (supp 2€)
20 €Rognons de veau à la plancha, champignons, écrasé de pomme de terre, sauce moutarde à l'ancienne
18 €Les changements de garniture seront facturés trois euros
3 €
Les Desserts :
Fromages affinés
9 €Crème brulée à la verveine du jardin
9 €Moelleux au chocolat, sorbet cacao amer
9 €Clafoutis aux prunes, sorbet rhubarbe
9 €Riz au lait comme chez mémé, caramel beurre salé
9 €Tous nos sorbets sont confectionnés ici à base de fruits frais & bio
Menu Lardon ( Enfant de moins de 10 ans )
Poulet du Périgord & grenailles + Mousse chocolat
10 €
- Vins au Verre et Bulles
- Les Vins du Moment
- Les Bières, Softs et Cocktails
- Les Alcools
- Après le Vin...
- Les boissons chaudes
Vins au Verre et Bulles
Vin au Verre... 12cl... Rouge
Provence - IGP Pays des Maures - Domaine de Turenne -2015
5 €Bergerac - "Sens du fruit" - Jonc Blanc - 2016
6 €Languedoc - "Autochtone" - Domaine du Cause d'Arboras
6 €Beaujolais - " Cuvée Foliard" - Nicolas Dubost - 2016
6 €
Vin au Verre... 12cl... Blanc
Loire - "Sauvignon" - Domaine de la Piffaudière - 2017
6 €Pyrénées Orientale - "Vino C Blanc" - Vinoceros - 2017
9 €Côtes du Rhône - "Jajatoès" - Domaine du Petit Oratoire - 2016
6 €Hydromel Demi Sec - " Cuvée Blizz" - Desrochers - 2011
8 €
Vin au verre... 12cl... Rosé
Languedoc - Cuvée Rosée chez Laurent Jeantet - Millésime 2016
8 €Côtes de Provence - " Aubrégades" - Domaine de Turenne - 2016
6 €Gaillac - Domaine du Bois Moisset - "Rosé" - 2015
4 €Beaujolais - "Just drink It" - Nicolas Dubost - 2016
5 €
Vin au verre D'ailleurs...
Blanc - Espagne - "Dos Claveles" - T Albala - 2016
6 €
A la coupe
Champagne - Louis Nicaise - Brut Reserve
11 €Vin Pétillant - Loire - "Gribulles" - Jacky Ripoches
7 €
Les Pots de La Poudrière 50cl
Pot de Blanc - Muscadet - Domaine du Haut Planty
12 €Pot de Rouge - Vin du Moment
14 €
Les Vins du Moment
Vin Blanc 75 cl
Loire - " Rien que Melon " - Domaine la Paonnerie - 2015
38 €Corse - "AOP Muscat du Cap Corse" - Domaine Leccia - 2016
57 €AOC Crozes Ermitages - Domaine Jeantet Laurent - 2016
46 €AOC Bandol - "Chateau St Anne" - Marquis Dutheil de la Croziére - 2012
43 €VDF Tracy sur Loire - "L.D'ange" - Alexandre Bain - 2014
44 €Bourgogne - "AOP Saint Romain" - Antoine Petitprez - 2015
56 €Loire - "Nuit Blanches" - Domaine de la Piffaudière - 2016
30 €Bourgogne - "Nuit Saint-Georeges 1 Cru" - Nicolas Morin - 2014
111 €
Vin Rouge 75 cl
Bandol - "Chateau St Anne" - Marquis Dutheil de la Croziére - 2012
50 €Sud Ouest VDF - "Tramontane" - Terres de Pauliles - D. Mouton - 2013
52 €Vallée du Rhône - "AOP Cornas- Brise Cailloux" - Matthieu Barret - 2016
60 €Rhône - AOC Vaqueyras - Lao Muse - Clos de Caveau - 2014
70 €Languedoc - "Insouciance" - Clos des Jarres - 2016
26 €Auvergne VDF - ''Les Milans" Vincent et Marie Tricot - 2017
32 €Loire - "AOC Saumur - Amatheus Bobbi" - Domaine Bobinet - 2015
32 €Alsace - "AOP Pinot" - Josmeyer - 2016
30 €
Vin Rosé 75 cl
Languedoc -"AOP Cuvée rosé" - Domaine Jeantet Laurent - 2016
32 €Provence - "Camille" - Domaine de Turenne - 2016
28 €
Vin d'Ailleurs 75 cl
Vin Blanc - Espagne - Cava alta alella - " Tallarol" - 2015
35 €Vin blanc- Espagne (Rioja) - Dia sol Morazza - 2013
33 €Vin Rouge - Espagne - Cava alta alella - "Merla" - 2015
39 €Vin Rouge - Italie - "Habemus" - Coccinette - 2014
43 €Vin Rosé - Italie - "Pinot Grigio" - Radikon - 2014
51 €
Les Bières, Softs et Cocktails
À la pression
Petite blonde sous pression – Jenlain – 25cl
4 €Grande blonde sous pression – Jenlain – 50cl
7 €
Bières Bouteilles
Diwaz - Brune, Blanche et Ambrée
6 €Mac Gargles (Irlande) , IPA
6 €
Jus de Fruits Bio
Jus de Fruit - Mangue/Maracuja - Fraise/Banane - Pomme/Kiwi - 7 Légumes - Nectar de Cassis
4.5 €Fruit pressé minute – 20cl
5 €
Sodas Artisanaux
Tonic Artisanal - Ginger Beer - 20cl
4.5 €Limonade Maison (citron pressé, menthe, soda)
4 €Thé Glacé Maison (Thé bio, citron pressé)
4 €
Cocktail Sans Alcool
Cucumber Cooler (Stevia & menthe fraîches, lime, concombre, soda)
6 €
Cocktail de la Poudrière
Cocktail du jour (voir ardoise)
8 €Mojito (rhum DonQ, lime, menthe, soda)
8 €Moscow mule (Vodka, Ginger Beer, menthe)
10 €Mint Julep (Bourbon Ezra Brooks, menthe, bitter)
10 €French Garden (Gin , sureau, lime, jus de pomme et nectar de cassis)
10 €Rhum Old Fashionned (Rhum, chocolate bitter, orange)
10 €Pisco Sour (Pisco Gobernador, citron, blanc d’œuf )
10 €Maï Taï (rhums blanc & ambré, lime, orgeat, ananas)
10 €
Les Alcools
Les Apéritifs
Absinthe Bio Bercloux - 4cl
8 €Vermouth - Dry, Rouge et Blanc - Dolin
8 €Gentiana – Apéritif à Base de Gentiane – 7cl
5 €MC1 – Apéritif – Moût muté au cognac – La Gabare – 6cl
6 €Vodka – Vertical – 4cl
6 €Cachaça Avua Prata – 4cl
8 €
Malts, Whiskies, Bourbons & Co
Black Bourbon - Extra Brooks - Kentuchy - 4cl
10 €Distellirie Rouget de Lisle- Veilli en fut de Vin de Paille - 100% pur malt - 4cl
11 €Caol Ila Elegantly Peated Distiller’s Art 48% - Subtilement Tourbé - 4cl
15 €
Rhums
Rhum Blanc - Beach House White Spiced - 4cl
6 €Rum Arrangé - X-mas - Pomme, Cannelle et Agrumes - 4cl
6 €Rhum arrangé maison - 4cl
6 €Rum Spiced - Bayou - Louisiane - 4cl
8 €Rum Special - Bayou - Louisiane- 4cl
9 €Rhum blanc - Mana'o Tahiti - 4cl
11 €Rhum de Porto Rico - Don Q - 2005 - 4cl
11 €Rhum de Porto Rico - Don Q - 2007 - 4cl
12 €Rhum de Porto Rico - Don Q Spiced - 4cl
12 €
Après le Vin...
Coups de Grâce
Liqueur de Cazottes - Coing, folle noire, fleur de sureau et Noix du Pays d'Oc - 4cl
9 €Liqueurs de la ferme de Milly - Menthe Poivrée, Noix et Coquelicot
8 €
Fines & Marcs
Vieux marc / Vieille fine de Bourgogne – Didier Meuzard – 4cl
6 €Eau de vie de marc de muscat – JP Rietsch – 4cl
8 €Fine de Faugères – L’atelier du bouilleur – 4cl
13 €
Cognacs et Armagnacs
Cognac Le Roch – Petite Champagne VSOP – 4cl
8 €Fins bois 2001 – Grosperrin – 4cl
10 €Petite Champagne 1992 – Grosperrin – 4cl
12 €Bois Ordinaires 1991 – Grosperrin – 4cl
13 €Petite Champagne 1969 – J. Grosperrin – 4cl
32 €
Les Plantes
Absinthe bio – Bercloux – 4cl
8 €Gin bio – Bercloux – 4cl
7 €Mezcal - Burrito Fiestero - 4cl
12 €Chartreuse verte VEP / jaune VEP – 4cl
15 €
Les boissons chaudes
Les thés bio de Caro
Banaspaty – thé noir d’Inde
3 €Tarry Lapsang Souchong – thé noir fumé de Chine
3 €Earl grey grand parfum – thé noir à la bergamotte
3 €Chunmee – thé vert de Chine
3 €
Cafés et chocolat chaud
Café expresso – Perou
2.5 €Décaféiné - Perou
2.5 €Café crème
4 €Capuccino
5 €Chocolat Chaud Maison / Chocolat 72%
5 €
HORAIRES
- lundi - vendredi
- 12:00 - 14:3018:00 - 23:00
- samedi
- 10:00 - 23:30
- dimanche
- 10:00 - 23:00
01 46 45 87 29
58 PROMENADE DU VERGER, 92130 ISSY-LES-MOULINEAUX
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