Vendredi 24 Janvier 2020
La Formule Déjeuner (du lundi au vendredi)
Entrée + Plat + Dessert
18 €Entrée +Plat
15 €Plat + Dessert
17 €
Entrées
Bulots / Aïoli maison
6 €Bouillabaisse de Papy / rouille
6 €Velouté de potimarron / Huile d'Olives de Kalamata
6 €Terrine de cochon noir de Biscay / Brown sauce
6 €Tempura de pieds de cochon / sauce curry
6 €Roquette glacée / jambon maison /parmesan 24 mois / xérès
6 €Foie gras aux épices douces maison / Brown sauce (supp 6€)
12 €
Plats
Dahl de lentilles vertes du Puy / Pommes fruit / Butternut rôtie
14 €Pavé de truite des Pyrénées / Fondue de blettes / tapenade d'olives
14 €Risotto aux petits légumes / Cantal affiné / champignons
14 €Poitrine de cochon / purée maison / sauce BBQ
14 €Bavette Angus / pdt rôties / purée carottes / Sauce poivre (Supp+6€)
20 €
Dessert
Fromage aux choix
6 €Mousse au chocolat 70%
6 €Crumble Pommes-Poires-Ananas
6 €Riz au lait comme chez mamie / Caramel au beurre salé
6 €Crème brûlée au citron de Sicile
6 €Café gourmand (Avec un peu de tout) (Supp+4€)
10 €
Menu lardon ( enfant de moins de 10 ans )
Wings / patatasses + Mousse au chocolat
10 €
La Carte de la Poudrière
Petites Assiettes
Bulots d'Atlantique / Aïoli maison
8 €Tempura de pieds de cochon /Sauce au curry
8 €Jambon maison / Roquette glacée / Parmesan affiné
9 €Terrine de cochon noir de Biscay / Brown sauce
10 €Mozzarella di Buffala / salsa verde / roquette glacée
10 €Cœurs de canards à la Thaï-Landaise / Choux blanc sauté
12 €Boudin noir Basque snacké à la plancha / Chutney pommes-poires
12 €Velouté de topinambour / chantilly d'olives noires / parmesan affiné 24 mois
12 €Gravelax de truite des Pyrénées / caviar de betterave / œuf en pickles
12 €Bouillabaisse de Papi Jean / rouille
14 €Dahl de lentilles vertes Du Puy / Butternut rôties / pommes fruit
14 €Cassoulet de pois blonds à la Seiche / Jus de cochon
14 €Foie gras de canard aux épices douces / Brown sauce
14 €
Grandes Assiettes
Orgetto / bruns de Paname / Copeaux de parmesan affiné
19 €Cochon noir de biscay / Tombée d'épinards frais / Grenailles / Sauce BBQ
20 €Paletot de caille / Riz rouge de Camargue citron & noisettes / Escabèche d'automne
22 €Pavé de lieu jaune / légumes racines / tapenade d'olives / sauce vierge
22 €Onglet de Bœuf Black Angus/ Carottes & grenailles / Sauce poivre
23 €
Planches
Saucissons de Chavassieux
10 €Planche de bœuf séché
15 €Planche de jambon Ibérique Cébo
26 €Planche de Charcuteries
24 €Planche de Fromages
16 €Planche Mixte
28 €
Les Desserts :
Fromages affinés
8 €Carottes cake aux épices / compotées abricots et oranges/ crémeux amandes
8 €Clafoutis pommes-poires / sorbet fromage blanc-romarin
8 €Riz au lait comme chez Mamie / Caramel au beurre salé
8 €Crème Brûlée au citron
8 €Tartelette poire / Sorbet orange
8 €Tartelette chaude au chocolat / Sorbet framboise
9 €
Menu Lardon (-10ans)
Cochon noir / Grenailles + Mousse chocolat
10 €
- Vins au Verre et Bulles
- Nos Gros Canons
- Bières & Softs
- Cocktails & alcools
- Après le Vin...
- Les boissons chaudes
Vins au Verre et Bulles
A l'apéritif
L'oublié du Chateau Lamery - Semillon liquoreux longuement vieilli en fût - 8cl
5 €Strawberry Fields - Rosé tendre angevin - La Ferme de Mont Benault - 12cl
6 €Champagne Brut - "Le Biographe" - Dom. Lacroix Triaulaire - 12cl
11 €
Vin au Verre... 12cl... Rouge
La Brute- vin de France - Domaine de la loue- 2018
7 €L'hydrophobe - Brouilly - Dom. des Capréoles - 2018
6 €Bagatelle - Saumur - Manoir tête rouge- 2018
6 €Vin de copains - Vin de France - 2016
6 €"Autrement" du Château Lamery - vin naturel girondin - 2014
7 €
Vin au Verre... 12cl... Blanc
Remettons la France au goulot-Muscadet - Guillaume Lapaque-2018
6 €Bordeaux - "AOC Sainte Foy La Grande" - Château les mangons - 2013
6 €Utopy - AOC Minervois - Clos des Jarres - 2015
6 €Bourgogne Blanc - Isabelle Perraud - 2017
7 €Fleur d'érable - moelleux ligérien - Joël Ménard - 2018
7 €
Vin au verre... 12cl... Rosé
Languedoc - "Freesia Rosé" - Mas d'Espanet - 2018
6 €Languedoc - AOP - "Cuvée Rosée" - Domaine Jeantet Laurent - 2017
7 €
Vin au verre D'ailleurs...
Rouge - Espagne - "Heus* Negre" - La Vinyeta - 2016
7 €Blanc - Espagne - "Tallarol" - Alta Alella - 2015
7 €
Les Pots de La Poudrière 50cl
Pot de Rosé - "Freesia Rosé" - Mas d'Espanet - 2018
12 €Pot de Blanc - Muscadet du Haut Planty
12 €Pot de Rouge - Beaujeu - Vin de Camargue- 2017
14 €
Nos Gros Canons
Vin Blanc 75 cl
VDF - "Analepse" - Macération - Domaine des terres Promises - 2016 - 75cl
39 €Bandol - Château Sainte-Anne - 2018 - 75cl
43 €Rhône - Saint Joseph - La ferme des 7 lunes - 2016
46 €Pré-Fleur - Chardonnay Ouillé du Jura - Eric Thill - 2014
47 €Hautes-Côtes de nuits - Bourgogne - Nicolas Morin - 2015
42 €Bourgogne - Saint Romain "sous la velle" - H&G Buisson - 2017 - 75cl
45 €Bourgogne - "Nuit Saint-Georges 1 Cru" - Nicolas Morin - 2014 - 75cl
111 €Alsace - AOC Alsace Grand Cru - Frankstein" - Eric Kawn - 2016 - 75cl
45 €Côtes Catalanes - 2016- La macération du Soula - 75cl
42 €Côtes Catalanes - Vin du Fenouillèdes 2013- Le Soula - 75cl
42 €
Vin Rouge 75 cl
Bel-Air MMXVI- Beaujolais - 2016 - Romain Fressy
40 €Bourgogne - Irancy "Les Vieilles" - Vini Viti Vinci - 2017
45 €Bourgogne - Nuit-Saint-George - Nicolas Morin - 2014
75 €Bourgorgne - Pommard - "les Vaumuriens" - Dom. Lescure - 2016 - 75cl
75 €Bourgorgne - Pommard 1er Cru - "Les Bertins" - Dom. Lescure - 2015 - 75cl
94 €Loire - AOC Côtes Roannaise - "Chez Murons" - Stéphane Sérol - 2017 - 75cl
47 €Eclosion - Clos de Gaucherie - Laurent Herlin - 2015
35 €Languedoc - "Vilaine" - 2013 - Ludovic Angelvin - 75cl
74 €Bandol - Cuvée Collection - Château Sainte-Anne - 2016
59 €Rhône - Cornas - "Brise Cailloux" - Matthieu Barret - 2017
65 €Rhône - Vacqueyras - "Lao Muse" - CFlos du Caveau - 2014 - 75cl
70 €Bordeaux - Montagne Saint-Emilion - Château Rocher-Corbin - 2015
37 €Bordeaux - AOC Saint-Emilion - Château Meylet - 2014 - 75cl
64 €Bordeaux - AOC Saint-Emilion - "Origine" - Château Meylet - 2015 - 75cl
109 €
Vin Rosé 75 cl
Bandol - Chateau Saint Anne - 2018 - 75cl
39 €Languedoc - "Cuvée Rosée" - Domaine Jeantet Laurent - 2016 - 75cl
30 €Languedoc - VDF - Six petits grains - sans soufre - Grange saint Andrée - 75cl
23 €
Vin d'Ailleurs 75 cl
Vin Blanc - Espagne - Cava alta alella - " Tallarol" - 2015 - 75cl
35 €Vin Rouge - Italie - Ombrie - "Il Rossodatavola" - 75cl
35 €Vin Rouge - Toscane - Montesecondo - Il Rospo - 2013 - 75cl
45 €Vin Rouge - Espagne - " Emma Carimyena" - Vega Aixela - 2017 - 75cl
45 €Vin Rouge - USA - "Hiyu" - Arcos Iris - 2015 - 75cl
130 €
Bières & Softs
À la pression
Galopin de Duvel - 16,5cl
4 €Demi de Duvel - 25cl
6 €Petite blonde sous pression – Jenlain – 25cl
4 €Grande blonde sous pression – Jenlain – 50cl
7 €
Bières Bouteilles
Mac Gargles 33cl - Pale Ale ou IPA
6 €Icauna Pale Ale - Brasserie Popihn -
6.2 €DIWAZ Blonde - 33cl
7.6 €Rouget de l'Isle Burgonde ou sour framboise - 33cl
8 €IPA Citra Galactique - Brasserie du Grand Paris - 33cl
7.2 €Bm signature - Bareley wine #6 ou #8 - 33cl
8 €Mister Brown - Brown Ale - Piggy BC - 33cl
6.6 €Imperial Brown Stout - Brasserie du Grand Paris - 33cl
8 €3 Fonteinen Oude Geuze - saison 17/18 - 75cl
28 €
Jus de Fruits Bio
Jus de Fruit Bio Zenat - 7 Légumes - Pomme/kiwi - Fraise/Banane - Mangue/Maracudja - 25cl
4.5 €Jus de fruits bio de producteurs – Pomme - Poire - Raisin - 25cl
4.5 €
Softs faits maison
Limonade Maison (citron pressé bio, sirop de menthe de notre jardin, eau gazeuse) - 45cl
5 €Thé Glacé Maison ( thé bio infusé à froid, checké avec un trait de citron bio) - 45cl
5 €
Sodas Artisanaux
Schorle - les Filles de l'Ouest - Rhubarbe, pomme ou cassis
4.5 €Ginger Ale - Double Dutch - 20cl
4.5 €Ginger Beer - Double Dutch - 20cl
4.5 €Indian Tonic Water : Nature, Grenade & Basilic ou Concombre & pastèque - Double Dutch -20cl
4.5 €
Cocktails & alcools
Cocktails de la Poudrière
Cucumber Cooler (menthe, lime, concombre, soda) sans alcool
6 €Mojito (rhum DonQ, lime, menthe, soda)
8 €Moscow mule (Vodka, Ginger , menthe)
10 €French Garden (Gin , Sureau, lime, rhubarbe)
10 €Folle Envie (variante de spritz avec une liqueur française et des bulles naturelles)
10 €Maï Taï (rhums blanc & ambré, lime, orgeat, ananas)
10 €Dark and Stormy (Black rhum & Ginger Beer)
10 €
Les Apéritifs
Vermouth - Dry, Rouge et Blanc - Dolin - 6cl
8 €Gentiane d'auvergne – Apéritif à Base de Gentiane – 7cl
5 €MC1 – Apéritif – Moût muté au cognac – La Gabare – 6cl
6 €
Gins artisanaux (4cl servis avec Tonic)
Balbine - Old Tom Gin - Gradignan-4cl
10 €Thompson's -An englishman in Aquitaine- France-4cl
10 €Gin Apotek - Les intrépides - Belgique-4cl
10 €Bartolomeo - le tigre blanc-Paris-4cl
10 €La Ginette-Mas de l'Escarida- Ardeche-4cl
10 €Pink Pepper - Audemus - Cognac-4cl
10 €Gn - L'atelier du Bouilleur - Herault-4cl
10 €
Malts, Whiskies, Bourbons & Co
Bourbon - Wild Turkey 81 - Kentucky-4cl
10 €Aumace- Whisky- Allier France - Monsieur Balthazar distillerie-4cl
10 €Thompson's Blended Scotch Wisky "Red-Mac Tavish" Tartan-4cl
10 €Thompson's Speyside Blended Malt Scotch Whisky " Camel"-4cl
12 €
Rhums
Rhum arrangé maison - 4cl
5 €Saison Rum - Caribbean rum finished in french oak casks - 4cl
9 €Saison Rum - 5y Triple Cask finish - 4cl
12 €Tres Hombres - Rep Dom. - 18y with madeira finish - 4cl
14 €Black Old Rhum Family Reserve - Gosling - 4cl
15 €
Après le Vin...
Coups de Grâce
Liqueur de Cazottes - Noix du Pays d'Oc - 4cl
9 €Liqueur de la Ferme de Milly - Noisette - 4cl
8 €Liqueur de Menthe Bio - Bercloux - 4cl
9 €Calvados - Julien Frémont - 4cl
8 €Calvados - Domaine du Tertre - 2003 - 4cl
12 €
Fines & Marcs
Fine de Faugères IGP - L’Atelier du Bouilleur - 4cl
13 €Flouve : Macération de flouve dans l'eau de vie de vin - L'Atelier du Bouilleur - 4 cl
12 €Gn : Distillation de Baie de genièvre fraiches sur l'eau de vie de vin - L'Atelier du Bouilleur - 4cl
10 €Cerise : Macération de cerise dans l'eau de vie de marc - L'Atelier du Bouilleur - 4cl
10 €Goutte de Prunelart - Laurent Cazottes - 2014 - 4cl
15 €Goutte de Reine-Claude dorée - Laurent Cazottes - 2015 - 4cl
15 €
Cognacs et Armagnacs
Fins bois 2001 – Grosperrin – 4cl
10 €Petite Champagne 1992 – Grosperrin – 4cl
12 €Bois Ordinaires 1991 – Grosperrin – 4cl
13 €Petite Champagne 1969 – J. Grosperrin – 4cl
32 €
Les Plantes
Gin bio – Bercloux – 4cl
10 €Gin - CopperHead - 4cl
10 €Gin - "Grappe de Raisins" - Thompson's - 4cl
10 €Gin - "Pink Pepper" - Audemus Spirits - 4cl
10 €Chartreuse jaune VEP - 4cl
15 €
Les boissons chaudes
Cafés et chocolat chaud
Café expresso - Café Caron (Chatillon)
2.5 €Décaféine - Café Caron (Chatillon)
2.5 €Café Crème
4 €Capuccino
5 €Chocolat Chaud Maison
5 €Thé et Infusions à demander aux serveurs
3 €
HORAIRES
- lundi - vendredi
- 12:00 - 14:3018:00 - 23:00
- samedi
- 10:00 - 23:30
- dimanche
- 10:00 - 23:00
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