• Quelques infos sur cette fin d'année:
  - vous trouverez ici le menu du 31 décembre
  - plus bas, le foie gras et la truite fumée maison, à réserver, pour votre réveillon
  - au passage, nous serons fermés du lundi 23 au dimanche 29 inclus

Menu en 5 temps du 31 décembre 2019

• Coupe de champagne + 2 entrées + 2 plats + dessert

  68 €

• Mise en bouche: Tartare d'algues & anguille fumée, avec une coupe de champagne

• Truite fumée maison / pickles de fenouil

• Foie gras snacké / bouillon de poule épicé / herbes du jardin

• Saint-Jacques de plongée / émulsion de tarama fumée / panais

• Filet de bœuf maturé au grains de café torréfié / carottes confites à la moelle

• Tartelette chaude au chocolat du Pérou / fève tonka / sorbet pamplemousse

Nos produits maison à emporter

• Foie gras mi-cuit aux épices douces

  86€ /kg €

• Truite des Pyrénées marinée aux agrumes puis fumée

  38€/kg €

Nos champagne et jolis flacons à emporter

• Champagne Brut "Biographe" - Domaine Lacroix-Triaulaire

  28 €

• Mont-Marvin