Lundi 22 Juillet 2019
La Formule Déjeuner
Entrée + Plat + Dessert
18 €Entrée +plat
15 €Plat + dessert
17 €
Entrées
Salade de bœuf façon thaï
6 €Terrine de cochon noir de Biscay / Brown Sauce
6 €Gaspacho andalou
6 €Rillettes de truite des Pyrénées
6 €Tartare de veau / Salicornes (Supp+2€)
8 €
Plats
Tartare de thon rouge / Légumes croquant / Câpres / Cerise (Supp+6)
20 €Ricotta rôtie / Salade de tomates / caviar de betterave
14 €Poitrine de cochon noir de Biscay / Purée de pomme de terre / crème moutarde à l'ancienne
14 €Assiette Végan : Cromesquis / Panisse / Légumes rôtis
14 €Sardines grillées / Fondue de poireaux / Tapenade
14 €Salade façon César / Poulette du périgord / Vieux parmesan
14 €
Desserts
Fromages au choix
6 €Salade de fruit Jolie-Jolie
6 €Riz au lait comme chez mamie / Caramel au beurre salé / noisettes
6 €Crème brûlée infusée à la verveine du jardin
6 €Mousse au chocolat
6 €Clafoutis pommes & rhubarbe
6 €Café gourmand (avec un peu de tout) (Supp+4€)
10 €
Menu lardon ( enfant de moins de 10 ans )
Poulette du Périgord, grenailles + Mousse au chocolat
10 €
Snacks et Planches à Partager
Pour des apéros iodés :
6 Huitres Fines de Normandie non triploïdes
12 €12Huitres Fines de Normandie non triploïdes
20 €Assiette de la mer (huitres, bulots, rillettes de truite)
12 €
Snacks à partager
Terrine de cochon maison
7 €houmous et ses croutons
4 €
Planches de goret et frometons
Planchette de sauciflard
8 €Planche de charcuterie
24 €Planche de charcuterie et fromages affinés
28 €Planche de fromages affinés
16 €
La Carte de la Poudrière
Notre carte
Les fruits et légumes sont bios, exceptés ceux issus de notre jardin qui, bien que non traités, ne bénéficient pas de certification AB (marqués d'un*).
Viandes fermières françaises, sauf Bœuf: Angus origine Irlande.
Poissons et coquillages issus de pêche durable.
Les entrées
Gravlax de truite des Pyrénnées / Caviar de betterave / Oeuf en pickles
9 €Coeurs de canard façon thaï-Landaise
8 €Sardines marinées / Tapenade
7 €Gaspacho Andalou / Pastèque grillée / Menthe Pouillot
8 €Melon / Culatta / Réduction de Dolin Rouge
9 €Boudin Basque snacké à la plancha / Chutney pomme
9 €
Les Plats
Tartare bœuf français "Rouge des Prés au couteau / Livèche / Cornichon / maïs grillé / Coleslow / Grenailles / Vieux parmesan
20 €Thon rouge snacké & fumé / Légumes croquant / Sauce vierge
20 €Cochon de Biscay basse T° / Grenailles / légumes confit / Crème moutarde à l'ancienne
17 €Tataki de bœuf français "Rouge des Prés" / Légumes du soleil / Grenailles
19 €Salade façon César / Poulette du Périgord / Vieux Parmesan
16 €Cassoulet de pois chiche / Seiche / Chorizo
20 €Ricotta rôti / Tomates anciennes / Caviar de betterave / Pesto
16 €Cromesquis / Panisse / légumes rôtis / Caviar d'aubergine
18 €Côte de bœuf française "Rouge des Prés" (1,2Kg) à partager / Grenailles / Carottes confites / Jus réduit
65 €Les changements de garnitures seront facturés 3€
Les Desserts :
Fromages affinés
8 €Mousse au chocolat / Chantilly
7 €Crème brûlée infusée à la verveine
7 €Riz au lait comme chez Mamie / Caramel au beurre salé
8 €Salade de fruits Jolie-Jolie / Sorbet abricot
8 €Clafoutis aux pommes & rhubarbe
8 €Tartelette Abricot Crumble / Sorbet abricot & Romarin
10 €
Menu Lardon (-10ans)
Poulette du Périgord / grenailles + Mousse au chocolat
10 €
- Vins au Verre et Bulles
- Les Vins du Moment
- Les Bières, Softs et Cocktails
- Les Alcools
- Après le Vin...
- Les boissons chaudes
Vins au Verre et Bulles
Vin au Verre... 12cl... Rouge
Périgord - IGP - "Chant" - Domaine Coquelicot - 2016
5 €Bourgogne - AOC Mâcon Buissières - "Les devants" - Domaine Sarazinière - 2017
7 €Cahors - VDF - " Les longs jours" - Castellas - 2018
6 €Côtes du Rhône - "Les Lauzes Blanches" - Domaine du Petit Oratoire - 2016
7 €
Vin au Verre... 12cl... Blanc
Sud Ouest - AOP Tursan - "Capediem" - Domaine Cazalet - 2017
6 €Loire - AOP Anjou - "Les bergères" - Domaine Fel - 2017
7 €Bordeaux - "AOC Sainte Foy La Grande" - Château les mangons - 2013
6 €Languedoc - "Freesia Blanc" - Mas D'Espanet - 2018
6 €Pyrénées Orientales - "Muscat" - Vinoceros - 2017
8 €
Vin au verre... 12cl... Rosé
Languedoc - AOP - "Cuvée Rosée" - Domaine Jeantet Laurent - 2017
7 €Languedoc - "Freesia Rosé" - Mas d'Espanet - 2018
6 €Provence - "Aubrégrades" - Domaine de Turenne - 2018
5 €
Vin au verre D'ailleurs...
Blanc - Portugal - "Pequenos Rebentos" - 2018
6 €
A la coupe
Champagne Premier Cru - "Brut Réserve" - Louis Nicaise
11 €Vin pétillant - Loire - "Evanescence" - Terre de Roa - 2017
7 €
Les Pots de La Poudrière 50cl
Pot de Blanc - Vin du Moment
12 €Pot de Rouge - Vin du Moment
14 €
Les Vins du Moment
Vin Blanc 75 cl
Provence - "VDF Analepse" - Domaine des terres Promises - 2016 - 75cl
39 €Côtes du Rhônes - "AOC Vacqueyras - Louis D'or"- Clos de Caveau - 2017 - 75cl
35 €Bourgogne - "AOP Saint Romain" - Domaine Buisson - 2017 - 75cl
45 €Bourgogne - "Nuit Saint-Georeges 1 Cru" - Nicolas Morin - 2014 - 75cl
111 €Alsace - AOC Alsace Grand Cru - Frankstein" - Eric Kawn - 2016 - 75cl
45 €Languedoc - "AOC Minervois - Utopy" - Clos des Jarres - 2015 - 75cl
27 €
Vin Rouge 75 cl
Bourgorgne - "AOC Pommard 1er Cru -Les Bertins" - Domaine Chantal Lescure - 2015 - 75cl
84 €Provence - "AOC Bandol - L'Amourverdre" - Domaine des terres promises - 2016 - 75cl
32 €Beaujolais - "VDF D'une rive à l'autre" - Lilian & Sophie Bauchet - 2015 - 75cl
40 €Languedoc - "IGP Les poètes" - Vin des Potes - 2017 - 75cl
26 €Loire - AOC Côtes Roannaise - "Chez Murons" - Stéphane Sérol - 2017 - 75cl
47 €Vallée du Rhône - "AOC Château Neuf du Pape" - Domaine de la Vielle Julienne - 2003 - 75cl
106 €Bordeaux - AOC Saint-Emilion - "Origine" - Château Meylet - 2015 - 75cl
109 €Gaillac - "VDF - Marguerite" - Bois Moisset - 2014 - 75cl
27 €
Vin Rosé 75 cl
Côtes de Provence - AOC - " Gravroches "- Domaine de Turenne - 2016 - 75cl
30 €Languedoc - "Cuvée Rosée" - Domaine Jeantet Laurent - 2016 - 75cl
31 €Rhône - "VDF - La Cerisaie de Louis" - Domaine Louis Geniest - 75cl
29 €
Vin d'Ailleurs 75 cl
Vin Blanc - Espagne - Cava alta alella - " Tallarol" - 2015 - 75cl
35 €Vin Rouge - Espagne - " La Cometa" - Quinta Milu - 2016 - 75cl
39 €Vin Rouge - USA - "Cuvée Béton" - Divison Villages - 2017 - 75cl
40 €Vin Rouge - USA - "Hiyu" - Arcos Iris - 2015 - 75cl
130 €Vin Rosé - Italie - "Pinot Grigio" - Radikon - 2014 - 75cl
51 €
Les Bières, Softs et Cocktails
À la pression
Petite blonde sous pression – Jenlain – 25cl
4 €Grande blonde sous pression – Jenlain – 50cl
7 €
Bières Bouteilles
Mc Gargles : IPA / PALE ALE - 33cl
6 €La brasserie Fondamentale : IPA / Blanche - 33cl
6 €
Jus de Fruits Bio
Jus de Fruit - 7 Légumes - Pomme/kiwi - Fraise/Banane - Mangue/Maracudja - Raisin - 25cl
4.5 €Fruit pressé minute – 20cl
5 €
Sodas Artisanaux
Double Dutch : Ginger Ale / Indian Tonic Water / Grenade & Basilic / Cocumber & Watermelon -20cl
4.5 €Limonade Maison (citron pressé, menthe, soda)
4 €Thé Glacé Maison (Thé bio, citron pressé)
4 €
Cocktail Sans Alcool
Cucumber Cooler (Stevia & menthe fraîches, lime, concombre, soda)
6 €
Cocktail de la Poudrière
Cocktail du jour (voir ardoise)
8 €Mojito (rhum DonQ, lime, menthe, soda)
8 €Moscow mule (Vodka, Ginger , menthe)
10 €French Garden (Gin , Sureau, lime, jus de pomme et raisin)
10 €Rhum Old Fashionned (Rhum, chocolate bitter, orange)
10 €Pisco Sour (Pisco Gobernador, citron, blanc d’œuf )
10 €Maï Taï (rhums blanc & ambré, lime, orgeat, ananas)
10 €Dark and Stormy (Black rhum & Ginger Beer)
10 €
Les Alcools
Les Apéritifs
Vermouth - Dry, Rouge et Blanc - Dolin - 6cl
8 €Gentiane d'auvergne – Apéritif à Base de Gentiane – 7cl
5 €MC1 – Apéritif – Moût muté au cognac – La Gabare – 6cl
6 €
Malts, Whiskies, Bourbons & Co
Bourbon - Wild Turkey 81 - Kentucky - 4cl
10 €Thompson's Blended Scotch Wisky "Red-Mac Tavish" Tartan
10 €Thompson's Speyside Blended Malt Scotch Whisky " Camel"
12 €
Rhums
Rhum arrangé maison - 4cl
5 €Ron Ambrée des Îles Canaris - Ron Y Miel - 4cl
10 €Black Old Rhum Family Reserve - Gosling - 4cl
15 €
Après le Vin...
Coups de Grâce
Liqueur de Cazottes - Noix du Pays d'Oc - 4cl
9 €Liqueur de la Ferme de Milly - Noisette - 4cl
8 €Liqueur de Menthe Bio - Bercloux - 4cl
9 €Calvados - Julien Frémont - 4cl
8 €Calvados - Domaine du Tertre - 2003 - 4cl
12 €
Fines & Marcs
Fine de Faugères IGP - L’Atelier du Bouilleur - 4cl
13 €Flouve : Macération de flouve dans l'eau de vie de vin - L'Atelier du Bouilleur - 4 cl
12 €Gn : Distillation de Baie de genièvre fraiches sur l'eau de vie de vin - L'Atelier du Bouilleur - 4cl
10 €Cerise : Macération de cerise dans l'eau de vie de marc - L'Atelier du Bouilleur - 4cl
10 €Goutte de Prunelart - Laurent Cazottes - 2014 - 4cl
15 €Goutte de Reine-Claude dorée - Laurent Cazottes - 2015 - 4cl
15 €
Cognacs et Armagnacs
Fins bois 2001 – Grosperrin – 4cl
10 €Petite Champagne 1992 – Grosperrin – 4cl
12 €Bois Ordinaires 1991 – Grosperrin – 4cl
13 €Petite Champagne 1969 – J. Grosperrin – 4cl
32 €
Les Plantes
Gin bio – Bercloux – 4cl
10 €Gin - CopperHead - 4cl
10 €Gin - "Grappe de Raisins" - Thompson's - 4cl
10 €Gin - "Pink Pepper" - Audemus Spirits - 4cl
10 €Chartreuse jaune VEP - 4cl
15 €
Les boissons chaudes
Cafés et chocolat chaud
Café expresso - Café Caron (Chatillon)
2.5 €Décaféine - Café Caron (Chatillon)
2.5 €Café Crème
4 €Capuccino
5 €Chocolat Chaud Maison
5 €Thé et Infusions à demander aux serveurs
3 €
HORAIRES
- lundi - vendredi
- 12:00 - 14:3018:00 - 23:00
- samedi
- 10:00 - 23:30
- dimanche
- 10:00 - 23:00
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