Pendant ce temps à La Poudrière…

Attention, l’escudella est de retour:

Formule entrée+plat+dessert à 16€ avec:

Velouté de légumes racines / espuma au lard 6 €
Rillettes de thon / légumes croquants 6 €
Croustillant d’escargots / salade de jeunes pousses 6 €
+
Escudella de Jaume / petits légumes 10 €
Bonite à la plancha / fenouil / tomate / risotto 10 €
Pasta aux légumes grillés / mozzarella 10 €
+
Mi-cuit au chocolat / chantilly maison 6 €
Cheesecake mûre / raisin 6 €
Poire pochée au vin 6 €

Mais aussi les fameuses suggestions du chef:

Quasi de veau / Jus au citron vert / Pommes grenailles / champignons de Paris 18 €
Pavé de thon de ligne de Saint-Jean / tatin de légumes du soleil / sauce aux câpres de Pantelleria 18 €

et bien sûr les charcuteries et fromages affinés:
Planche de saucisse de Calabre au fenouil 8 €
Planche de bœuf séché au poivre 8 €
Planche Jamon iberico affiné 24 mois 12 €
Planche de charcuteries 22 €
Planche charcuteries & fromages 26 €
Fromage au choix 8 €
Planche de fromages 15 €

Toutes nos viandes sont d’origine française sauf indication spécifique.
Poissons de ligne de la DIMA de Saint-Jean de Luz.
Pâtes fraîches artisanales calabraises Luciana Pasta.
Mozzarella di buffalla et Ricotta artisanales des Pouilles Caseificio La Fattoria.
Eau plate ou gazeuse filtrée sur place comprise.
La maison n’accepte pas les chèques.
Carte bleue acceptée à partir de 10€.
La liste des allergènes principaux vous sera remise sur simple demande.

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