Pendant ce temps à La Poudrière…

Jaume est rentré de vacances, il est tout bronzé et ses doigts ont repoussé.
Et pour fêter ça, il nous a préparé un petit Menu du soir:

Entrée + Plat + Dessert 30 €

Gaspacho à l’estragon / écume de concombre 8 €
Maquereau de ligne mariné / légumes croquants 8 €
Salade de poulpe / olives vertes de Sicile 8 €
Foie gras du chef / Chutney de prunes / figue rôtie (+4€) 12 €
+
Risotto aux petits légumes / parmesan 16 €
Pavé de maigre / Sauce vierge / Légumes du soleil 17 €
Noix de veau / Jus aux champignons / carotte / butternut 17 €
Cochon de lait de Bigorre rôti / grenailles / champignons (+4€) 21 €
+
Clafoutis aux abricots / Glace banane maison 7 €
Figue fraîche et confite au sirop de violette / Sablé noir 8 €
Dacquoise chocolat et cardamome noire / Caramel beurre salé 8 €
Pommes rôties / sablé sarrasin 7 €

plus des plats à partager qui tournent dans la rôtissoire, et un peu de charcuterie (mais plus beaucoup parce que Manu ne livre ses salaisons que Vendredi…)

Bon vent et bise à l’œil, comme disait Lenoir

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