Gaëlle s’est récemment lancée dans la production de Safran en Ardèche, à Piechegru, lieu dit voisinant le joli village de Saint-André de Cruzières.

Les bulbes de safran sont plantés sur les pentes d’un petit massif urgonien, où se déploie une terre de garrigue mêlant éboulis caillouteux et marnes calcaires.

Elle cultive et récolte elle même, fait sécher les fleurs dans les caves de la vielle magnanerie familiale où elle s’est installée, plus prélève les pistils avec précaution.

Un safran de micro-production, à laisser infuser depuis la veille pour en tirer toutes les saveurs.